Польза и калорийность яичницы из 2 яиц

Идеальная яичница-глазунья

 Приготовьте яичницу-глазунью по нашему рецепту и подберите к ней добавку на свой вкус.

Идеальная яичница-глазунья Идеальная яичница-глазунья

1 порция, приготовление: 7 мин.

Что нужно:

  • 2 крупных яйца С0
  • 1 ст. л. сливочного или 2 ч. л. топленого масла
  • соль

Что делать:

1. Аккуратно, не повреждая желтки, разбейте яйца в мисочку. Посолите белки.

2. В неглубокой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на слабом огне. Сковорода не должна быть сильно горячей. Если у вас есть наполнители, они должны быть готовыми, их нужно добавить на этом этапе.

3. Аккуратно вылейте яйца из мисочки в сковороду и готовьте на среднеслабом огне, ничего не трогая и не перемешивая, не закрывая крышкой, 5 мин. Подавайте немедленно, посолив желтки.

Класные добавки к яичнице-глазунье:

+ Шкварки и лук: нарежьте соленое или копченое сало кубиками со стороной 1,5 см, лук (красный или обычный) – полуперьями, обжаривайте вместе 7–10 мин.

+ Брынза и зеленый лук: зеленый лук нарежьте кусочками длиной 1 см, брынзу крупно раскрошите.

+ Ветчина и сыр: ветчину нарежьте тонкими полосками, сыр – кубиками со стороной 1 см.

+ Сладкий перец и тимьян: очищенный сладкий перец нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, обжарьте в масле с листочками тимьяна.

+ Помидоры и чеснок: помидоры нарежьте крупными дольками, чеснок – кружками, обжаривайте 4–5 мин.

Видео

Предотвратить атеросклероз

Как же защитить себя от сердечно-сосудистых заболеваний, не связанных напрямую с холестерином?

– Сжигайте избыточный жир. Люди с высоким уровнем холестерина имеют избыток жировых клеток

– Практикуйте физические нагрузки, они тренируют сердечную мышцу, нормализуют вес и улучшают здоровье в целом

– Откажитесь от курения и алкоголя

– Ешьте здоровую пищу: овощи, фрукты, рыбу,

– Откажитесь от трансжиров, жареных и копченых блюд, газированных напитков и рафинированного сахара

– Обеспечьте организм антиоксидантами, которые предотвращают закупорку артерий. Их много в ягодах и зеленом чае

– Избегайте стрессов

Яйцо-пашот с окороком

Фото: Cafe Milano
Фото: Cafe Milano

Рецепт Массимилиано Монтироли, шеф-повара ресторана CafeMilano

  • 50 г хлеба бриошь или чиабатты
  • 10 г сливочного масла
  • 40 г свиного варено-копченого окорока
  • 10 г салата романо
  • 2-3 ст. л. сырного соуса
  • 1 яйцо
  • 50 г помидоров
  • 40 г мягкого сливочного сыра
  • черный перец и соль

Шаг 1. Хлеб обжарить на сливочном масле с двух сторон.

Шаг 2. Сварить яйцо-пашот.

Шаг 3. Хлеб смазать сыром, сверху выложить нарезанный салат романо, кружочки помидора, тонко нарезанный окорок, яйцо пашот, посолить и поперчить, полить сырным соусом.

Калькулятор продукта

(155кал.) (150кал.) (52кал.) (300кал.) (143кал.) (159кал.) (185кал.) (185кал.) (444кал.) (171кал.) (604кал.) (158кал.) (154кал.)

СвойствоЗначение
Калорийность, кКал240,8
Белки, гр15,9
Углеводы, гр1
Жиры, гр19,3

Введите количество продукта «Яичница глазунья (натуральная)» для подсчета его пищевой ценности

СвойствоЗначение% от нормы
Калорийность, кКал240,812 12%
Белки, гр15,910 10%
Углеводы, гр10.4 0.4%
Жиры, гр19,343.18 43.18%

Яичница глазунья (натуральная) содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Вода, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлементЗначение
Моно- и дисахариды, г.0,9
Холестерин, мг677,7
Зола, г.1,3
Вода, г.94,2
Ненасыщеные жирные кислоты, гр3,6
Натрий, мг177,7
Калий, мг175,7
Фосфор, мг240,8
Магний, мг15,1
Кальций, мг69,7
Сера, мг220,3
Медь, мкг103,9
Йод, мкг25
Марганец, мг0,0363
Хром, мкг5
Фтор, мкг68,8
Молибден, мкг7,5
Кобальт, мкг12,5
Цинк, мг1,3892
Железо, мг3,1
Хлор, мг195,2

Яичница глазунья (натуральная) содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Вода, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

ВитаминЗначение
Витамин B1 (тиамин), мг0,09
Витамин B2 (рибофлавин), мг0,6
Витамин B6 (пиридоксин), мг0,2
Витамин B9 (фолиевая), мкг8,8
Витамин E (ТЭ), мг4,3
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг2,9394
Витамин B12 (кобаламины), мкг0,7
Витамин D, мкг2,8
Витамин A, мг0,4
Холин, мг314,4
Витамин A (РЭ), мкг400
Витамин B5 (пантотеновая), мг1,6
Витамин PP, мг0,3
Витамин H (биотин), мкг25,3
ПродуктККалБелки, гЖиры, гУгл, г
Жареное Яйцо19413,5614,690,93
Жареное Яйцо без Жира16614,1811,210,87
Яичница21213,8416,182,08
Яичница (с Целым Яйцом)16611,0912,212,2
Омлет или Яичница с Грибами1258,738,682,81
Яйца, целиком, жареные19613,6315,310,88
Яичница-болтунья16711,0912,212,2
Яичница-болтунья, замороженная13313,15,67,5
Яичница глазунья (натуральная)240,815,919,31
Яичница глазунья с мясными продуктами29418,624,10,8
Яичница глазунья с овощами или грибами257,118,214,414,6
Яичница с курицей и грибами210,48,618,13,4
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла)174,614,59812,5570,805

Помимо основного продукта в этом блюде может быть множество добавок, что увеличивает его калорийность. Перед вами несколько стограммовых продуктов, которые чаще всего сочетаются с желтками и белками из яиц, и их энергетическая ценность (кКал):

  • сыр – 402;
  • вареная колбаса — 252;
  • сырокопченая колбаса — 514;
  • помидор — 18;
  • болгарский перец – 20;
  • майонез – 680;
  • кетчуп – 112.

Самые сытные добавки наиболее вредны для фигуры. Если вам по душе плотный завтрак, можно отказаться от колбас, сыра и жирных соусов в пользу других продуктов. К примеру, энергетическая ценность стограммовой порции вареной курицы 153 кКал, а семги на пару – 197. Очень полезно добавлять в блюда из яиц зелень, так как она помогает веществам легче усваиваться.

Теги

Adblock
detector